«Добош»: закарпатський пиріг-торт

05.11.2024   18:31    39

 

Про Закарпатську випічку можна багато говорити, а я поділюсь неймовірним рецептом розсипчастого тортика, з дуже ніжним шоколадним і смачним кремом.

Інгредієнти:

Тісто:

  • 500 г борошна
  • 2 яйця
  • 150 г маргарину
  • 150 г цукру
  • 10 г харчового амонію
  • 100 мл теплого молока

Крем:

  • 5 ст. л. борошна
  • 2 ст. л. какао
  • 6 ст. л. цукру
  • 2-4 ст. л молока
  • 250 г масла
  • 100 г цукрової пудри
  • 1-2 ст. л. коньяку
  • шоколад розтоплений
Останні новини:  Що додати у вінегрет, щоб страва стала ще смачнішою

Приготування:

Тісто:

Окремо розводжу в теплому молоці амоній, залишаю на декілька хвилин. До борошна вбиваю яйця, додаю розтоплений маргарин, цукор та амоній з молоком.

Замішую тісто, кладу у плівку і в холодильник.

Крем:

Змішую борошно з какао і цукром, розводжу молоком. Варю декілька хвилин.

Останні новини:  Завжди готую ідеальний жульєн із 3 інгредієнтів

В теплу, але не гарячу масу додаю вершкове масло. Замішую до однорідності міксером.

Додаю цукрову пудру, замішую. В кінці вливаю коньяк, перемішую.

Тісто ділю на 6 частин.

Розкачую в круглі пласти діаметром 24 см. Присипаю борошном деко, кладу коржики, випікаю у розігрітій духовці до 220 градусів приблизно 7-10 хвилин.

Збираю тортик, змащую усі коржики кремом.

Останні новини:  Простий рецепт приготування домашніх лавашів

Прикрашаю розтопленим шоколадом, смачного!


ua-vestnik.com