Огірки на зиму закриваю лише так

Я вже давно консервую огірки тільки за цим методом, жодна баночка не зіпсувалась і жодна не зірвалась. Тому рекомендую усім, цей простий і дуже смачний рецепт, який значно швидший ніж звична консервація зі стерилізацією.

Маринад для огірків:

окріп – 1 літр = 5 склянок (по 200мл)
сіль – 25 г = 1 ст.л.
цукор – 36 г = 2 ст.л.

Останні новини: Соус до iашлику, які всі шукають

Інгредієнти на одну банку об’ємом 1 л:

огірки – 10-12 шт.
перець солодкий – 1/3 шт. = одна третина перцю
парасолька кропу – 1 шт.
лавровий лист – 1 шт.
перець чорний горошок – 4 шт.
перець запашний горошок – 2 шт.
часник – 1-2 зубчики
оцет 70% – 0,5 ч.л. або 9% – 25 мл.
маринад – 2,5 склянки (500 мл)

Останні новини: Як приготувати незвичайний десерт зі звичайних продуктів

Приготування:

Огірки миємо і якщо вони мляві, заливаємо холодною та чистою водою на пару годин.

Банки та кришки миємо та стерилізуємо.

У кожну банку укладаємо всі спеції, зелень, огірки з відрізаними хвостиками, шматочки перцю.

Заливаємо окропом та накриваємо кришками на 15 хвилин.

Зливаємо воду, знову кип’ятимо і заливаємо на 15 хвилин.

Останні новини: Навіщо досвідчені господині додають сіль та оцет при варінні яєць

Чисту воду для маринаду змішуємо із сіллю та цукром, доводимо до кипіння.

Заливаємо огірки маринадом. Вливаємо оцет і закручуємо кришки. Перевертаємо банки та залишаємо їх до охолодження.

Зберігаємо в підвалі, у коморі та на балконі.

Хрусткі, ароматні огірочки можна використовувати як закуску або інгредієнти для салатів.