665
З дитинства всім знайомий смак ароматного та смачного варення з яблук. Приготувати ніжне та густе повидло, щоб згадати смак дитинства, може будь-хто. Особливих складнощів у цьому немає. Крім цього, є швидкий спосіб приготування, з яким впорається навіть кулінар-початківець.
Як зварити яблучне повидло
Для початку потрібно підготувати фрукти та нарізати їх на шматочки. При цьому не варто знімати шкірку, оскільки вона буде природним загусником.
Ще один секрет якісного продукту полягає в тому, що яблука не повинні темніти. В цьому випадку повидло вийде гарного кольору. Допоможе у цьому лимонний сік. Достатньо невеликої кількості.
При варінні не потрібно додавати воду, варення має варитися у власному соку. Але до цього яблука треба на ніч засипати цукром.
Бажано брати інгредієнти 1 до 1, щоб повидло було густим та смачним.
Варити краще яблучну заготівлю у широкій ємності. Як тільки воно закипить, слід проварити його ще 4 хвилини, а потім зняти пінку і вимкнути. Так треба повторити ще двічі.
При цьому вдруге треба акуратно підсипати цукор, перемішуючи його, щоби нічого не підгоряло. Саме такий підхід забезпечує густоту без тривалого уварювання.
Також шматочки фруктів слід злегка розім’яти, але не можна допустити, щоб усе перетворилося на однорідне пюре або м’якуш сік. Після цього треба 4 хвилини проварити продукт, а потім дати йому охолонути. Тільки після цього можна переливати варення у банки.
