213
Рецепт дозволить перетворити жовтий качан на справжній витвір кулінарного мистецтва. Для багатьох улюблена страва розкриється в новому смаку, який, можливо, стане найулюбленішим.
Що потрібно для приготування
Знадобиться 6 качанів кукурудзи. Вони мають бути не очищеними, а в листовій обгортці. При виборі кукурудзи слід керуватися правилом: чим молодша, тим смачніша і солодша.
Крім кукурудзи, також знадобиться 400 мл молока, 150 г натурального вершкового масла, 1 ст. л. цукру та солі. Як інвентар потрібна каструля на 3-5 л і кулінарні щипці.
Кукурудзу очищають від листової обгортки. Добре промивають. Проте листову обгортку не викидають, а миють і залишають для варіння.
У каструлю кладуть листову обгортку, потім качан, заливають 3 л води і додають 1 ст. л. цукру та 1 ч. л. солі. Ставлять на вогонь та доводять до кипіння.
Після закипання додають 400 мл молока, трохи помішують і знову доводять до кипіння. Після повторного закипання кладуть вершкове масло і зменшують полум’я, щоб рідина вирувала.
Молоду кукурудзу варять 10-15 хвилин. Зрілі качани – 30-40 хвилин. У процесі варіння перевертають качани і стежать, щоб вони були повністю занурені в рідину.
