“Бендерики” з фаршем як чебуреки

Млинці – універсальна страва української кухні. Їх готують з різноманітними начинками: солоними та солодкими. Саме тому, млинці завжди мають різний смак.

Млинці з фаршем завернуті у формі конвертика – це бендерики. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт бендериків по-закарпатськи.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

(об’єм склянки 200 мл)

• яйця – 2 шт;
• сіль – дрібка;
• цукор – 1 ст.л;
• борошно – 1 склянка (130 г);
• молоко – 2 склянки;
• олія – 2 ст.л.

Для начинки:

• цибуля крупна – 1 шт;
• фарш – 500 г;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування тіста у глибокій мисці змішайте яйця з сіллю та цукром. Додаємо до яєць одну склянку молока і добре розмішуємо. Далі просіюємо в тісто борошно і знову розмішуємо. Далі доливаємо другу склянку молока. Таким чином у тісті не буде грудочок. В кінці у тісто вливаємо олію і перемішуємо все ретельно. Залишаємо тісто при кімнатній температурі хвилин на 10-15.

Готуємо начинку. Для цього цибулю ріжемо дуже дрібненьким кубиком. Додоаємо цибулю до фаршу (краще взяти курячий). Також додаємо сіль, перець, улюблені спеції і ретельно перемішуємо.

На пательні смажимо тоненькі млинці, як зазвичай. Кожен млинчик ділимо навпіл. На край млинця викладаємо столову ложку фаршу і загортаємо млинець у трикутник. Так робимо зі всіма заготовками.

Далі бендерики потрібно обсмажити на суміші вершкового масла і олії. Смажимо на невеликому вогні під закритою кришкою по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб фарш всередині приготувався.

Готові бендерики подавайте зі сметаною, або вашим улюбленим соусом.

Смачного!