497
Готую кабачки, які виходить дуже ситними, їх багато й абсолютно недорого. Люблю потішити себе і свою сім’ю чимось смачним!
Інгредієнти:
- Кабачки – 800 г (2 – 3 шт.)
- Цибуля – 150 г (1 шт.)
- Кефір – 100 г (0,5 скл.)
- Яйце – 1 шт.
- Дріжджі сухі – 5 г (1 ч. л.)
- Сіль – дрібка
- Цукор – 1 ч. л.
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- Сушений часник – 1 ч. л.
- Просіяне борошно – 300 г (~2 скл.)
Приготування:
Кабачки натираю на крупній тертці. Тепер ми їх солю, перчу, додаю трохи цукру, сушений часник і перемішую.
Потім викладаю дрібно нарізану цибулю, вбиваю одне яйце і знову все добре перемішую. Саме цибуля зробить смак наших коржів схожим на смак біляшів.
Також у це тісто я додаю трохи кефіру.
Ну і тепер висипаю дріжджі, розмішую і залишаю на 7 – 8 хвилин, щоб дріжджі розчинилися.
Додаю в тісто просіяне борошно і все добре перемішую. Тісто має вийти як на густі оладки. Накриваю кришкою і залишаю в теплому місці, щоб тісто підійшло. Як варіант чашу з тістом можна поставити на каструлю з теплою водою. У мене тісто підходило близько 30 хвилин (може трохи більше).
Смажу на достатній кількості добре розігрітої рослинної олії. Я викладаю на сковорідку по столовій ложці тіста і надаю тісту овальної форми. Смажу по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення рум’яної скоринки. Готові оладки викладаю на паперовий рушник.
