Суп, який готова їсти хоч щодня

Для цього супу я готую сирні галушки з борошна, яєць та твердого сиру, виходить дуже смачно та ситно. Суп за цим рецептом готується швидко, а галушки буквально тануть у роті.

Інгредієнти:

• Бульйон курячий – 2,5 л.
• Морква – 150 г.
• Цибуля ріпчаста – 150 г.
• Кріп – 10 г.

Галушки:

• Борошно – 125 г.
• Яйця – 2 шт. (80 г.)
• Сир твердий – 40 г.
• Сіль – 1 ч.л. (без гірки)

Приготування:

Попередньо готуємо курячий бульйон.

Моркву натираємо на дрібній тертці. Цибулю нарізаємо кубиком, кріп дрібно рубаємо.

У киплячий бульйон додаємо морквину та цибулю, накриваємо кришкою та варимо суп 15-20 хвилин.

Тим часом готуємо галушки. Сир натираємо на дрібну тертку. Яйця збиваємо вилкою, додаємо тертий сир, сіль, перемішуємо. Додаємо борошно і добре вимішуємо тісто.

У киплячий бульйон з морквою та цибулею акуратно ложкою викладаємо галушки. Намагайтеся робити галушки однакового розміру.

Нехай покиплять 5-10 хвилин.

Потім додаємо кріп, накриваємо кришкою та варимо на дрібному вогні одну хвилину.

Все, суп із галушками готовий.