Ну дуже файний пляцок вийшов замість банального сирника

Готую часто для своєї родини цей смачний сирний пиріг з маком! Він вийшов не тільки смачним, але й дуже красивим! Вирішила додати щось нове до традиційного сирника.

Інгредієнти:

Тісто:

яєчний жовток 1 шт.
цукру 1 ст. л.
сметани
масла 50 г
какао 1 ст. л.
розпушувач 1 ч. л.
0,5 скл. борошна

Сирний шар:

сиру 700 г
цукру 4 ст. л.
ванільний цукор 1 уп.
крохмаль 1 ст. л.
яйця 2 шт.
цедра лимона
родзинки

Маковий шар:

маку 150 г
горіхів 50 г
крохмалю 1 ст. л.
цукру 2 ст. л.
ванільний цукор 1 уп.
яйце 1 шт.
яєчний білок 1 шт.

Останні новини: Коли мої голодні, беру творог і готую цілу гору за 20 хв

Бісквіт шоколадний:

яйця 3 шт.
цукру 3 ст. л.
какао 1 ст. л.
розпушувача 1 ч. л.
борошна 3 ст. л.
олії 1 ст. л.

Крем:

вершкового масла 250 г
невареного згущеного молока 150 г
какао

Приготування:

Тісто:

Я змішую вінчиком яєчний жовток, сметану і цукор, потім додаю розтоплене вершкове масло, борошно, розпушувач і какао, замішую тісто руками.

Загортаю його в плівку і кладу в холодильник.

Сирний шар:

Сир спочатку перемелюю бленедером до однорідності, додаю цукор, ванільний цукор, яйця і крохмаль. Перемелюю.

Змішую сирну масу з родзинками та цедрою лимона.

Останні новини: Найлінивіший оселедець під шубою

Маковий шар:

Сухий мак перемелюю блендером і запарюю кип’ятком. Додаю цукор і ванільний цукор, горіхи, крохмаль, одне яйце і один білок, перемішую.

У квадратну форму 22 см. викладаю пергамент і тісто, поверх макову начинку.

Зверху викладаю сирну начинку, розрівнюю рівно по формі. Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 60 хвилин.

Бісквіт шоколадний:

Змішую вінчиком до однорідності яйця з цукром, всипаю борошно, какао і розпушувач, перемішую. В кінці вливаю олію.

Останні новини: Як приготувати сирники у сметанному соусі

В тій самій квадратній формі випікаю шоколадний бісквіт 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Крем:

Міксером збиваю вершкове масло до пишності, додаю згущене молоко і збиваю до однорідності. Ділю масу на дві частини, в одну з них додаю какао і перемішую.

На готовий і вже охолоджений сирник викладаю білий крем.

Зверху на крем кладу шоколадний бісквіт і розрівнюю рівно шоколадний крем. Ставлю в холодильник для стабілізації крему.

Нарізаю на порцій шматочки, заварюю чайок або каву, кличу рідних і піднімаю їм настрій цим смаколиком!