871
Цей пиріг вже давно став популярним серед тих, хто любить побалувати себе чимось солодким і легким у приготуванні. Він дійсно в змозі перетворити будь-який звичайний вечір на святковий.
Апельсиновий пиріг має все: простоту у приготуванні, дивовижний смак і яскравий аромат.
Інгредієнти
Для тіста потрібно:
- Борошно — 280 г
- Вершкове масло — 100 г
- Яйце та жовток
- Цукор — 80 г
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Ваніль для аромату на кінчику ножа
- Дрібка солі
Для начинки:
- Апельсин – 2 штуки
- Цукор – 100 г
- Кукурудзяний крохмаль – 2 столові ложки
Приготування
Як відомо, ідеальне пісочне тісто — основа пирога, тому спочатку м’яке вершкове масло слід розтерти з цукром до легкої та пухкої маси. Потім додати яйце і жовток, ретельно перемішати. Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і сіллю, додаємо до масляної суміші та акуратно замішуємо тісто. Воно має вийти пластичним та м’яким.
Начинка пирога — справжня зірка цього рецепту. Тож візьміть два стиглих апельсини, відчистьте від шкірки та поріжте на шматочки. Покладіть їх у блендер і перетворіть на апельсинове пюре. Далі його необхідно проварити на невеликому вогні з цукром і кукурудзяним крохмалем. Крохмаль зробить начинку густішою та запобігатиме її витіканню під час випікання. Достатньо кількох хвилин варіння, щоб маса стала однорідною і трохи густішою.
Тепер готове тісто розділіть на дві частини: одна має бути трохи більшою за іншу. Більшу частину розкачайте і викладіть у змащену олією форму діаметром 22 см, формуючи бортики, щоб начинка трималася всередині. Рівномірно розподіліть апельсинове пюре по поверхні тіста. А меншу частину тіста натріть на грубій тертці прямо над пирогом, створюючи апетитну крихту, яка стане хрусткою скоринкою після випікання.
Заздалегідь розігрійте духовку до 180°C й поставте туди пиріг на 25-30 хвилин. Ви побачите, як він набуде золотистого відтінку, а його верхівка стане хрусткою та ароматною. Після випікання дайте пирогу охолонути, щоб начинка застигла, а тоді подавайте його теплим або охолодженим.
