285
0
Привіт друзі! Пропоную приготувати соковитий кекс на кефірі! Міксер не знадобиться. Швидкий рецепт цього кексу допомагає у ситуації, коли гості вже на порозі.
Інгредієнти:
(Всі продукти повинні бути кімнатної температури)
- Родзинки 100 г (промити, обсушити)
- Яйця 2 шт
- Цукор 120 г
- Ванілін щіпка
- Вершкове масло 30 г (розтопити)
- Кефір жирний 250 г
- Борошно 300 г
- Розпушувач 8 г
- Цукрова пудра для посипання
Приготування:
Для приготування тіста, з’єднаємо в глибокій чаші яйця, цукор та ванілін, добре перемішаємо вінчиком.
Тепер додамо до суміші розтоплене вершкове масло і перемішаємо вінчиком. Додаємо кефір та перемішуємо.
Додаємо 1/3 частину борошна з розпушувачем і перемішуємо вінчиком до однорідності.
Додаємо ще 1/3 борошна та перемішуємо до однорідності.
Всипаємо все борошно, що залишилося, і перемішуємо лопаткою. Вийде досить густе тісто.
Промиті родзинки з’єднаємо з крохмалем і добре перемішаємо. Якщо родзинки сухі, то тоді перед приготуванням тіста, їх потрібно залити гарячою водою на 10 хвилин.
Додамо родзинки до тіста.
Форму змащуємо вершковим маслом і присипаємо борошном. Викладаємо тісто у форму.
Випікаємо кекс у заздалегідь розігрітій духовці до 180 ° С близько 35-40 хвилин. Точний час випікання залежить від розміру форми та особливостей вашої духовки.
Готовому кексу даємо трохи охолонути під рушником і присипаємо цукровою пудрою.
Виходить дуже ніжний та соковитий кекс. Приємного чаювання!
