228
Хрустка, ароматна та приємно м’яка всередині картопля по-селянськи — одна з найпопулярніших страв у знаменитих фастфудах. Але чи знали ви, що цей кулінарний шедевр можна легко приготувати вдома?
У цій статті розповімо, як зробити картоплю по-селянськи, яка не поступається, а можливо, навіть перевершує ту, що подають у ресторанах швидкого харчування.
Інгредієнти
- Картопля — 1 кг
- Вершкове масло — 40-50 г
- Сіль — 2 г (або до свого смаку)
- Спеції на смак (паприка, сушений часник, чорний перець, розмарин)
Для соусу:
- Сметана — 30 г
- Майонез — 30 г
- Часник — 2-3 зубчики
- Свіжа зелень (петрушка або кріп)
Приготування
Перш за все, картоплю потрібно ретельно почистити щіточкою та вимити. Потім наріжте її великими скибочками — приблизно на четвертинки, після чого покладіть їх у киплячу підсолену воду та відваріть приблизно 5-7 хвилин. Цей етап допоможе скоротити час запікання та забезпечить рівномірне приготування.
Поки картопля вариться, розтопіть вершкове масло у невеликій каструльці або в мікрохвильовці. Змішайте його зі спеціями: паприкою, сушеним часником, чорним перцем та розмарином.
Далі викладіть відварену картоплю на деко, застелене пергаментом або змащене олією. Полийте підготовленим маслом зі спеціями та обережно перемішайте, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий ароматною сумішшю. Запікайте картоплю в духовці при температурі 200°C протягом 25-30 хвилин або до золотистої скоринки. Час від часу перевертайте скибочки, щоб вони рівномірно пропеклися з усіх боків.
Кожен знає, що жодна страва фастфуду не обходиться без смачного соусу. Ось простий, але надзвичайно смачний рецепт. Змішайте сметану та майонез у невеликому посуді до однорідної консистенції. Часник подрібніть або видавіть через прес і додайте до суміші. Дрібно наріжте свіжу зелень та змішайте її з соусом.
Тепер гарячу картоплю викладайте на тарілку та подавайте разом з охолодженим соусом. Ось ви і знаєте, як приготувати картоплю по-селянськи, яка не поступається знаменитому варіанту з фастфуду.
