206
Сіль є найважливішою приправою при приготуванні будь-якої страви, оскільки дозволяє повністю розкрити смак продуктів. Однак не всі знають про те, чи потрібно додавати сіль до олів’є.
У чому складність
Спочатку може здатися, що відповідь на поставлене запитання є очевидною: без солі не зможе обійтися жодна страва. Але це помилка. При приготуванні класичного салату ми використовуємо солоні огірки, ковбасу та майонез, у складі яких і так повно солі.
Якщо додати її ще додатково, то олів’є можна просто зіпсувати.
Тому завжди потрібно куштувати страву на різних етапах готування. Якщо смак салату здається прісним і не дуже цікавим, то невелика кількість солі не зашкодить.
Які види олів’є потрібно солити в обов’язковому порядку
Не тільки традиційні рецепти салату користуються популярністю. Зокрема, багато хто любить готувати корисну версію страви з використанням свіжих овочів та відвареного курячого філе. Якщо в такий олів’є не додати сіль, його смак буде зіпсований.
Деякі господині готують салат із використанням риби. Якщо ви додаєте відварний продукт, то про сіль забувати не можна.
Якщо використовуєте солону червону рибу, то олів’є потрібно спробувати. Цілком можливо, що фінальним штрихом перед подачею має стати саме дрібка солі.
