522
Мікрохвильова піч – це зручний та швидкий спосіб розігріти їжу. Вона стала незамінним помічником на кухні, дозволяючи нам швидко підігріти їжу. Але чи завжди цей спосіб безпечний та корисний?
Не всі продукти підходять для цього виду обробки. Деякі з них втрачають свої корисні властивості, а то й стають шкідливими при нагріванні в мікрохвильовці.
Ось 5 продуктів, які краще не гріти в мікрохвильовці!
Яйця
Ніколи не грійте яйця в мікрохвильовці, навіть якщо вони варені. Під впливом мікрохвиль волога всередині яйця нерівномірно нагрівається, що може призвести до вибуху. Окрім того, в яйцях, розігрітих в мікрохвильовці, знищуються корисні білки і вітаміни. Для розігріву варених яєць краще використовувати каструлю з теплою водою.
Гриби
Гриби містять багато білків, які при нагріванні в мікрохвильовці можуть руйнуватися з утворенням канцерогенів. Крім того, в мікрохвильовці гриби втрачають свою аромат і смак. Для розігріву грибів краще використовувати сковороду з невеликою кількістю олії.
Ягоди
Заморожені ягоди при розігріванні в мікрохвильовці втрачають більшість своїх вітамінів і антиоксидантів. Крім того, вони стають м’якими і водянистими. Краще розморожувати ягоди поступово в холодильнику або використовувати їх замороженими для приготування смузі або додавати до вже готових страв.
М’ясо
М’ясо, розігріте в мікрохвильовці, стає жорстким і сухим. Також в ньому руйнуються білки і жири, що може призвести до проблем з травленням. Для розігріву м’яса краще використовувати сковороду з невеликою кількістю бульйону або води, або духовку.
Грудне молоко
Грудне молоко містить делікатні антитіла і ферменти, які руйнуються при нагріванні в мікрохвильовці. Крім того, в ньому можуть утворюватися гарячі точки, які можуть обпекти дитину. Для розігріву грудного молока використовуйте водяну баню або спеціальний підігрівач для пляшечок.
