368
Наш рецепт створений з урахуванням як смакових вподобань, так і поживності страви, тому він стане чудовим варіантом для сімейного обіду або святкового застілля. Завдяки детальному опису кожного кроку приготування, ви легко зможете повторити цей рецепт вдома та порадувати своїх близьких смачною та поживною стравою.
Для створення запіканки вам знадобиться жароміцна форма, а також духовка, розігріта до температури 180°C.
- Картопля 300 г
- Шпинат заморожений 200 г
- Рибне філе (без кісточок та шкірки) 300 г
- Сир твердий або напівтвердий 80 г
- Масло вершкове 20 г
- Часник 1 зубчик
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Для соусу бешамель:
- Молоко 300 мл
- Вершкове масло 30 г
- Борошно 3 столові ложки
- Мускатний горіх на кінчику ножа
Перш за все підготуйте продукти: почистьте, помийте та обсушіть овочі та рибу.
Тепер картоплю наріжте тонкими круглими слайсами, часник подрібніть ножем, а рибу поріжте невеликими часточками.
Далі у сковорідці розплавте масло та обсмажте в ньому часник протягом 1 хвилини, а тоді до нього викладіть шпинат. Перемішайте й готуйте до поки він не стане м’яким, після чого злийте утворену рідину, посоліть та поперчіть.
Приготуйте соус. Для цього спочатку у сотейнику на помірному вогні розтопіть масло, а потім до нього всипте просіяне борошно. Добре перемішайте й через хвилину влийте молоко. Помішуйте. Всипте сіль, перець та мускатний горіх, а через 2-3 хвилини вимкніть плиту.
Тепер формуйте запіканку наступним чином:
На дно форми викладіть 1/3 картоплі, зверху – 1/2 шпинату. Залийте це 1/3 соусу. Далі — другу третину картоплі, рибу, посолену й поперчену, решту шпинату, третину соусу. Останнім шаром покладіть залишки картоплі, заливши її соусом та посипавши натертим сиром.
Відправте запіканку у духовку на 60 хвилин.
Готову страву подавайте гарячою.
