287
Незабаром всі дзвони по всіх церквах сповіщатимуть про світле свято – Великдень. Господині покладуть у кошики паску, крашанки, сир і ще багато смаколиків, які кожна сім’я обирає сама. Але запечений сир – це традиція. Тому ще є час передивитися чужі рецепти запеченого сиру, поділитися своїм.
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир – 0,5 кг
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 200 г
- Ванільний цукор – 2 пакетики
- Крохмаль – 2 ст. л.
- Вершкове масло, манка – для змащування форми
- Жовток (1 шт.) і сметана (1 ст. л) – для змащування запіканки зверху
- Родзинки, цукати, цедра лимона – на свій смак
Дуже важливо, щоб кисломолочний сир був жирний, а краще домашній. Але і його слід підготувати: перекрутити два рази через м’ясорубку, перетерти через сито, переблендерити або перетерти в макітрі. Як ви це зробите – вибирайте самі.
Тепер у нього влийте солодку яєчну суміш (збиті яйця, цукор, ванільний цукор, крохмаль, сметана). Далі вимішуйте ложкою або лопаткою. Додайте родзинки, цукати, лимонну цедру – все, що люблять у вашій родині.
Тепер підготуйте місткість, в якій будете запікати сир. Її ви покладете до великоднього кошика, тому вибирайте найкращу. Змастіть маслом дно і стінки, посипте манкою і викладайте сирну масу. Щоб запіканка була рум’яною, її слід змастити жовтком зі сметаною.
Духовка розігріта до 160-170 градусів. Кладете туди свій сир і запікаєте 45-60 хв. Виймаєте вже витвір мистецтва, з яким підете святити свій великодній кошик!
