2
У світі кулінарії існують страви, які не можна точно віднести до якогось конкретного кулінарного жанру, але вони завжди вражають своєю оригінальністю. Одна з таких — гриби з курятиною в тісті.
Ця страва за формою схожа на біляші або овальні пиріжки, які мають власний, неповторний характер.
Його суть полягає в поєднанні соковитої курятини та ароматних грибів, обгорнутих ніжним тістом, яке підкреслює смак кожного інгредієнта.
У цій статті ми збираємося поділитися з вами рецептом цієї неперевершеної страви, розкрити всі секрети її приготування та надати поради, як зробити її ще смачнішою та апетитнішою.
Інгредієнти
Для тіста:
- Кефір 200 мл
- Сіль 1 чайна ложка
- Цукор 2 чайні ложки
- Яйце куряче 1 штука
- Розпушувач тіста 1 чайна ложка
- Оливкова олія 2-3 столові ложки
- Борошно 350 г
Для начинки:
- Куряче філе 300 г
- Гриби 400 г
- Сир напівтвердий 150 г
- Сіль та мелений перець на ваш смак
Приготування
Для приготування тіста важливо, щоб всі продукти були теплими або хоча б кімнатної температури.
У досить глибоку миску влийте кефір, додайте яйце, олію, цукор та сіль. Все ретельно перемішайте, а тоді всипайте просіяне разом з розпушувачем борошно та замішуйте тісто. Воно повинно вийти м’яким та еластичним.
Накрийте тісто плівкою й поставте у тепле місце на 30 хвилин.
У цей час приготуйте начинку. Почищену та подрібнену цибулю спасеруйте у розтопленому у сковорідці маслі. Потім додайте до неї дрібно порізані гриби. Перемішайте та смажте до готовності. Посоліть й поперчіть їх. На при кінці всипте натертий сир. Перемішайте начинку та вимкніть плиту.
З тіста спочатку сформуйте 12 кульок, а потім кожну розкачайте у коржик.
На середину покладіть по столовій ложці начинки й заліпіть у пиріжки овальної форми.
Випікайте на сковорідці з рослинною олією з обох боків до утворення рум’яної скоринки.
