637
Вона не лише дарує неперевершений смак, але й вражає своєю універсальністю. Одна з головних переваг голубців — це можливість наробити їх про запас і насолоджуватися смаком щоразу, коли забажаєте, лише розігріваючи їх.
Тож, якщо ви шукаєте щось смачне, ситне та готове радувати вас щодня, традиційні голубці з фаршем та рисом — ваш найкращий вибір.
- Капуста білокачанна 800 г
- Фарш яловичий 300 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука великого розміру
- Масло вершкове 60 г
- Рис 100-110 г
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Для підливи:
- Томатна паста 50 г
- Борошно просіяне 1 столова ложка
- Сметана від 10% жирності 50 г
- Вода 1 склянка
- Сушені трави, сіль та перець на ваш смак
Добре промийте кілька разів рис під проточною водою перш ніж відправите його у каструлю з підсоленим окропом варитися протягом 10-15 хвилин на помірному вогні.
У цей час розберіть капустяний качан на окреме листя. Викладайте їх партіями у каструлю з киплячою водою та варіть по 5 хвилин.
Почищену цибулю обсмажте у розтопленому у сковорідці маслі до золотистого кольору, а потім поєднайте у мисці з фаршем. Додайте до них відціджений від води й охолоджений рис.
Посоліть, поперчіть та добре все вимісіть. Тепер розкладіть начинку у капусту та сформуйте голубці.
Обсмажте з обох боків голубці на сковорідці з олією, а потім викладіть їх у глибоку каструлю й залийте підливою.
Для приготування підливи всипте борошно у ту саму сковорідку, де смажились голубці. Через хвилину, не припиняючи помішувати, додайте томатну пасту, сіль, перець та сушені трави, а також сметану й гарячу воду. За 5 хвилин підлива буде готовою.
Тушкуйте голубці у ній протягом 30 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
