973
Проте, варто відзначити, що популярність цієї страви у нас в Україні значно зросла після того, як на полицях магазинів з’явилися різноманітні заготівлі — листи пасти для лазаньї.
Окрім продуктів вам знадобиться форма для запікання та духовка, попередньо розігріта до температури 170°C.
- Паста для лазаньї, що не потребує відварювання 400 г
- Фарш індички 600 г
- Моцарела 300 г
- Пармезан 50 г
- Морква 300 г
- Шпинат свіжий 100 г
- Молоко 1,5 л
- Вершкове масло 90 г
- Борошно 3 столові ложки
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Спочатку підготуйте продукти. Сири натріть на середній терці.
Моркву та шпинат почистьте, помийте та обсушіть, а потім наріжте моркву вздовж тонкими слайсами й відправте у пательню з розігрітою олією смажитись протягом 5-6 хвилин з обох боків.
Потім вийміть її, а у цю пательню покладіть фарш. На великому вогні, помішуючи, готуйте його до поки він не змінить колір, після чого додайте туди сіль та перець.
Тепер приготуйте заливку. Для цього у сотейнику розтопіть масло, всипте просіяне борошно, а через 3 хвилини влийте молоко. Ретельно перемішуючи, готуйте 4 хвилини до певного загущення.
Приблизно 100 мл заливки влийте у форму для запікання, а в решту покладіть 1/2 частину натертої моцарели. Перемішуйте до поки сир не розчиниться.
Тепер сформуйте лазанью: на дно з заливкою покладіть перший лист пасти, потім фарш, зверху — частину моркви й шпинату. Накрийте другим листом пасти та повторюйте так аж поки не покладете останній лист. Його залийте заливкою та посипте моцарелою й відправте у духовку на 30 хвилин, накривши фольгою.
Коли час сплине, зніміть фольгу, посипте пармезаном та поверніть страву у духовку ще на 5-7 хвилин. Після того, як утвориться скоринка, страву можна одразу подавати на стіл.
