Всеобщая ошибка при варке картофеля, которая лишает его пользы

10.10.2020   17:20    482

Варка картофеля хоть и кажется простейшей кулинарной опцией, тем не менее, выполняется нами неправильно. Польские специалисты назвали всеобщую ошибку, не позволяющую приготовить полезное блюдо.

По данным портала Wirtualna Polska, при варке картофеля совершается всеобщая ошибка – клубни заливаются холодной водой и ставятся на плиту. Подобный способ приготовления эксперты оценивают негативно: по их словам, такая технология заставляет картофель терять большую часть питательных веществ – он проводит больше времени в воде, растворяющей и вымывающей их. Это лишает продукт пользы, приносимой организму.
«Правильно варить картофель, опуская его в кипящую воду. Солить его нужно только когда он станет мягким», — советует автор публикации.

Это интересно:  Назван первый симптом коронавируса, не замечаемый больными

Картофель молодой и тщательно вымытый может вариться 15–20 минут на среднем огне. Старый картофель рекомендуется готовить в мундире: счищать кожуру следует уже после того, как сварится.
Если их картошки будет приготовлено пюре, то клубни для варки лучше порезать на небольшие фрагменты – это сократит время термической обработки и в них сохранится больше полезных веществ.
Напомним, что картофель богат калием, содержит большое количество витамина C, помимо него – витамины А, В и Р.
Некоторые его разновидности (особенно красный картофель) содержат высокое количество антиоксидантов флавоноидов, предотвращающих рак.

Это интересно:  Почему родинка может чесаться и болеть

Medikforum












загрузка...











Adblock
detector