Врач поделилась советами по выбору растительного масла для готовки

27.09.2020   23:00    408

Какое растительное масло лучше выбрать в магазине, а какое предпочтительнее использовать для готовки домашних блюд? Советами об этом поделилась врач-эндокринолог, диетолог Альбина Комиссарова.

На своей страничке в соцсети Instagram врач поделилась рекомендациями по выбору растительного масла для употребления в пищу и готовки. Специалист заметила, что жиры составляют неотъемлемую часть здорового питания: в рационе должны присутствовать как ненасыщенные, так и насыщенные их виды.

Это интересно:  Как сберечь спину, проводя много времени за компьютером

Источники ненасыщенных жиров – это, главным образом, растительные масла. Источники насыщенных – животный жир, сливочное и кокосовое масла.

«Большую часть употребляемых в пищу жиров должны составлять ненасыщенные. Насыщенные нужно употреблять более умеренно», — дала совет специалист.

Комиссарова пояснила, что из растительных масел к употреблению в свежем виде подходят любые нерафинированные разновидности. Для готовки, предполагающей жарку и запекание блюд, используются рафинированные.

«Тушить, запекать и жарить можно на оливковом, подсолнечном, кукурузном, рапсовом, арахисовом, кокосовом масле, а также масле виноградных косточек и авокадо. Однако важно правильно использовать продукт, не готовить на нем повторно», — отметила эксперт.

Врач поделилась: чем меньше масло будет подвергаться нагреванию, тем меньше вредных веществ в нем образуется при готовке и тем полезнее будет блюдо. Нельзя допускать, чтобы масло дымилось. Если пренебрегать осторожностью и перегревать масло, это может привести к образованию токсичных веществ.

Это интересно:  Названы симптомы лейкемии, которые важно вовремя распознать

Хорошо иметь дома два нерафинированных и одно рафинированное масло для готовки, добавила Комиссарова. Она заметила, что не обязательно стремиться покупать «изысканные» масла, если они кажутся слишком дорогостоящими, – вполне  подойдут для использования подсолнечное и кукурузное.

Medikforum











загрузка...











Adblock
detector