Увеличивает ли микроволновка риск развития рака

25.05.2019   09:12    1847


Банально, но многие люди абсолютно уверены в том, что микроволновые печи являются опасными для организма человека: способствуют развитию онкологических заболеваний и лишают пищу питательной ценности.

Однако ни один из этих страхов не имеет научного подтверждения и не является правдой. Микроволновое излучение – это электромагнитное излучение такой же формы, как и свет от наших лампочек. Поэтому у него нет ничего общего с вредным УФ-излучением и рентгеновскими лучами, которые обладают способностью повреждать клетки человека. Микроволновка не наносит никакого вреда нашим организмам. Страх порождает незнание механизма действия привычного кухонного прибора.

Это интересно:  Удар астероида может вызвать смещение Земли: прогноз астрономов

В каждой микроволновой печи есть генератор электромагнитных волн. Он создает в камере печки излучение, заставляющее молекулы воды колебаться. Несмотря на микроскопический масштаб этих колебаний, при возникающем трении молекул друг о друга образуется тепло, которого достаточно для согревания продуктов. Вода обязательно содержится во всем, что мы едим, вдобавок под действием излучения приходят в движение и другие поляризованные молекулы, содержащиеся в пище. При трении образуется тепло. Такая же энергия трения работает и в вашей микроволновке.

А вот то, в какой посуде вы разогреваете пищу, имеет огромное значение. Эксперты настоятельно не рекомендуют использовать для этого пластиковые контейнеры – при нагревании частички пластика попадают в еду, что оказывает негативное влияние на гормональный баланс организма человека.

Это интересно:  Удар астероида может вызвать смещение Земли: прогноз астрономов

Вместе с тем, установлено, что при разогревании еды поддаются значительному разрушению некоторые витамины. Особенно неустойчивым в отношении высоких температур является витамин С. Однако разрушение микронутриентов будет происходить и в случае приготовления или при разогреве пищи на пару или в духовке. При этом все то же нагревание делает другие вещества – например, известный своими антиоксидантными свойствами ликопин, содержащийся в томатах – более биодоступными.

Исследования показали, что при готовке в микроволновке лучше сохраняется большинство водорастворимых витаминов (таких как В1, В2, фолиевая кислота). Это связано с тем, что в микроволновке продукты готовятся «всухую», без погружения в кипящую воду, которая «вымывает» часть витаминов.

Это интересно:  Удар астероида может вызвать смещение Земли: прогноз астрономов

Использование микроволновки имеет еще один плюс: при приготовлении блюд они не требуют большого количества масла. Колее того, при приготовлении еды в микроволновых печах происходит самая низкая потеря питательных веществ – за счет скорости работы. О таких результатах свидетельствует метаанализ (объединение результатов нескольких исследований методом статистики для проверки одной или нескольких взаимосвязанных научных гипотез), опубликованный в 2018 году.


Загрузка...



загрузка...




загрузка...

© 2019, НОВОСТИ Ю
(Служба поддержки) E-mail: admin@newsyou.info

При копировании материалов со страниц сайта для интернет-изданий – обязательна прямая, открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Администрация Сайта Newsyou.info (Главный редактор, редакторы, авторы материалов) прикладывает все усилия, чтобы обеспечить пользователей точной и достоверной информацией, но в то же время не исключает возможности возникновения ошибок. Некоторые ссылки на этом Сайте ведут к ресурсам, расположенным на сторонних сайтах. Данные ссылки размещены для удобства пользователей и не означают, что Администрация Сайта одобряет содержание других сайтов. Кроме этого, Администрация Сайта не несет никакой ответственности за доступность этих ресурсов и за их контент. Это заявление относится ко всем ссылкам, представленным на Сайте, и материалам всех веб-сайтов, доступных через баннеры и ссылки. За рекламу, размещаемую на Сайте, несет ответственность лишь рекламодатель. Администрация сайта не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов размещенных на нашем сайте, а так же возможный вред от их использования.

Adblock
detector