Главная Лента Новостей Контакты Реклама Rss Лента

Употребление грибов продлит вашу молодость

16 ноября 2017 г.   04:22    категория: Здоровье

984

Регулярный употребление грибов, в частности, белых, способствует продлению молодости, так как в них содержатся два антиоксиданта, которые замедляют старение, пишет интернет-издание Хроника.инфо со ссылкой на 24tv.ua.

Ученые определили, что в грибах содержится большое количество антиоксидантов эрготионеин и глутатиона. Эти вещества устраняют негативный эффект от свободных радикалов.

Уже давно существует свободнорадикальных теория старения, которая утверждает, что побочным эффектом при окислении пищи в организме является образование свободных радикалов, многие из которых вредны,
– рассказал профессор Роберт Билмен.

Это интересно:  Названо несколько усыпляющих напитков и продуктов

Ученый указал, что избыток свободных радикалов связан с риском развития таких заболеваний, как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера.

Количество эрготионеина и глутатиона существенно отличался у разных видов грибов, наибольшее количество этих веществ ученые нашли в белых грибах.

Другие исследованные виды, например, шампиньоны, имели меньше антиоксидантов, чем белые грибы, однако больше, чем другие виды продуктов.

Это интересно:  Какую опасную и распространенную болезнь лечит острая еда

В то же время термическая обработка грибов во время приготовления не оказывает значительного влияния на содержание в них антиоксидантов, говорят ученые.

«Эрготионеин очень устойчив при высоких температурах», – отмечает Билмен.

Хроника.инфо



Загрузка...















Загрузка...

...

Новости здоровья



...





...