Употребление бекона может довести до гепатита

17.05.2021   22:20    406

Ежедневное употребление бекона может привести к ряду проблем со здоровьем. Однако новое исследование, проведенное в Англии, предполагает, что копченая свинина может представлять дополнительную опасность.

Ученые обнаружили, что употребление бекона, свиной печени и другой копченной свинины (например, прошутто, салями и чоризо) было в значительной степени связано с инфекцией HEV (вирус гепатита Е), заболеванием печени, которое часто передается через питьевую воду, загрязненную фекальными массами.



В работе, опубликованной в журнале Emerging Infectious Diseases, изучались факторы риска инфекций HEV среди доноров крови в Англии посредством исследования случай-контроль с апреля 2018 года по март 2019. В число участников входили 117 РНК-позитивных доноров HEV, а также 564 РНК-отрицательных донора. Все участники рассказали о своих поездках, взаимодействии с животными и окружающей средой, потреблении алкоголя, лекарств и наличии других заболеваний.

Это интересно:  Маленькая хитрость сделает утренний кофе еще более полезным

Поскольку инкубационный период HEV может составлять от двух до девяти недель, всех испытуемых просили вести дневник питания. Из 19 включенных продуктов 14 были в значительной степени связаны с HEV, большинство из которых были продуктами животного происхождения, в первую очередь бекон, вяленая свинина и свиная печень. Интересно, что у большинства участников не было симптомов, а если и были, то общего характера: усталость, головные боли и боли в суставах.

Это интересно:  Побочные эффекты статинов: 6 знаков возможного отравления, с которыми нужно к врачу

Medikforum








Adblock
detector