Главная Лента Новостей Контакты Реклама Rss Лента

Ученые рассказали о необычном способе борьбы с глобальным потеплением

24 ноября 2017 г.   09:58    категория: Наука

663

Жирные кислоты, которые выделяются в воздух в процессе приготовления еды в кипящем масле, могут участвовать в формировании облаков, которые сдерживают глобальное потепление, выяснили ученые.

Молекулы жирных кислот образуют сложные трехмерные структуры внутри растворенных в воздухе атмосферных аэрозолей, за счет чего аэрозоли эти становятся более устойчивыми и со временем помогают формировать тучи.

Эксперты говорят, что такие облака могут оказывать на климат охлаждающее действие, а новые данные проливают свет на влияние атмосферных аэрозолей на температуру воздуха.

На сегодняшний день споры среди ученых по поводу роли атмосферных аэрозолей продолжаются.

Речь идет о крохотных частицах (как твердых, так и жидких) — от пыли Сахары до остатков аэрозолей, созданных химическими реакциями.

Они могут иметь разное влияние на природу: большая часть аэрозолей отражают солнечные лучи обратно в космос, другие их поглощают.

Аэрозоли и образующиеся из них облака могут отражать в космос до четверти солнечной энергии.

Ученые и раньше знали, что выбросы молекул жирных кислот из сковородок и фритюрниц могут покрывать частицы аэрозолей в атмосфере — однако сегодня исследователи впервые взглянули на их роль внутри атмосферных капель.

С помощью ультразвуковой левитации ученым удалось зафиксировать в воздухе отдельные капли соляного раствора и олеиновой кислоты, чтобы проанализировать их с помощью лазерных и рентгеновских лучей.

Это интересно:  Американские ученые рассказали об опасных для человека космических лучах
Правообладатель иллюстрации Dr Christian Pfrang
Image caption Ученым удалось рассмотреть внутреннюю структуру молекул жирных кислот

Именно рентгеновские лучи сыграли ключевую роль в исследовании внутренней структуры капель.

«Мы выяснили, что эти капли могут вступать в контакт и формировать собственные структуры, а это означает, что молекулы могут дольше удерживаться в атмосфере», — объяснил Би-би-си Кристиан Пфанг из Университета Рединга.

«Эти структуры получаются очень вязкими, поэтому вместо водяной капли вы получаете что-то более напоминающее мед и процессы внутри такой капли замедляются», — объяснят Пфанг.

По его словам, такие капли устойчивы к окислению, поэтому они живут дольше, что упрощает формирование облаков.

Ученые полагают, что количество молекул жирных кислот в воздухе относительно велико: так, они составляют около 10% мелкодисперсных частиц в воздухе над Лондоном.

Это может оказать влияние на количество облаков и объем энергии, которую они отражают в космос.

«Если вы начнете замерять выбросы, например, в «Макдоналдсе», то вы выясните, что вместо двух часов молекулы там могут жить больше одного дня», — говорит Пфанг.

«Кроме того, воздушные частицы из «Макдоналдса» могут путешествовать на расстояние примерно в 10 раз больше. Это влияет на загрязнение воздуха, но это также может помочь установить эффект от появляющихся облаков, который пока вызывает споры», — продолжает ученый.

Это интересно:  В Австралии нашли останки древнего кораблекрушения
Image caption Ученые не пришли к единому мнению по поводу роли жирных кислот

«Мы знаем, что сложные структуры, которые мы наблюдали, формируются похожими молекулами жирных кислот, как мыло в воде», — объясняет Адам Сквайрс из Университета Бата.

«Они сильно влияют на то, станет ли получившаяся смесь мутной или прозрачной, твердой или жидкой — и сколько влаги она впитает из атмосферы в лаборатории», — говорит ученый.

По его словам, те же процессы могут происходить и в воздухе у нас над головой, и это помогает нам понять, какую роль играют в окружающем мире жиры для приготовления пищи.

Ученые говорят, что нынешние крупномасштабные атмосферные модели не учитывают роль трехмерных структур в аэрозолях.

Однако специалисты пока не рассматривают всерьез идею о том, что кулинарные жиры могут использоваться в качестве формы геоинженерии для ограничения влияния глобального потепления.

Они говорят, что сегодня важнее собирать молекулы из атмосферы, а затем выпускать их обратно для дальнейшего изучения ситуации.

«Если они и оказывают какое-то влияние, то это, скорее всего, охлаждение [атмосферы]. И масштаб этого явления необходимо изучать», — отмечает ученый.

Исследование было опубликовано в издании Nature Communications.

http://bbc.com



Загрузка...







Загрузка...

...

Наука

...




Здоровье



...