Главная Лента Новостей Популярные новости Контакты Реклама Rss Лента

Ученые рассказали, когда насекомые станут основой человеческого рациона

15 ноября 2017 г.   14:10    категория: Наука

1270

Лидер Cisco Джон Чемберс вложился в стартап Aspire Food Group, который с помощью роботов выращивает огромных сверчков. Из них в ресторанах Сан-Франциско делают пирожные и алкогольные коктейли, пишет CNET.

«Готовьтесь к тому, что главным источником белка в вашей жизни станут насекомые. И произойдет это в ближайшие 15, максимум 20 лет», — заявил бывший лидер Cisco Джон Чемберс на конференции Techonomy.

По его мнению, основной пищей в «рационе будущего» должны стать сверчки. Они уже давно есть в меню многих стран Азии, Африки и Латинской Америки, а компания Aspire Food Group выращивает их специально для ресторанов в США. Последние шесть лет Чемберс был исполнительным директором технологического гиганта Cisco Systems, и сейчас он ждет истечения срока своих полномочий. Специалистом по источнику протеинов его сделал интерес к стартапам, которые считают выращивание сверчков высокотехнологичным процессом. Если использовать для этого роботов, сверчки могут стать на 50% больше и наберут вес в три раза быстрее, чем обычно. Поэтому Чемберс стал одним из инвесторов Aspire Food Group и наставником ее CEO Мохаммеда Ашура.В компании уверены, что вовсе не обязательно есть сверчков в том виде, как они продаются на рынках в Таиланде. В ресторане Сан-Франциско Saison насекомых добавляли во всевозможные блюда, включая пирожные, десерты и даже «Маргариту». Однако, Чемберс не уверен, что идеи стартапа быстро приживутся в Америке. Вот Китай и Франция, которые любят пищевые эксперименты, примут этот новый источник протеина гораздо быстрее.С тем, что основой рациона будущего могут стать насекомые, согласны эксперты, выступившие на конференции reThink Food в Калифорнии. В будущем популярностью будут пользоваться не только жареные кузнечики, но и культивированный белок. Пища станет более многообразной, а ее производство более экологичным.
Это интересно:  Ученые обеспокоены возможностью мощнейшего землетрясения в США


Загрузка...







Загрузка...

...

Наука

...




Здоровье



...