Ученые предсказали «диету будущего» — Korrespondent.net

07.10.2020   19:19    489


Тенденции потребительского поведения говорят в пользу отказа от продуктов животного происхождения в пользу окружающей среде.

Датские ученые рассказали, какой может быть пища будущего. Об этом сообщает Frontiers in Psychology.

Исследователи из Копенгагенского университета изучили потребительские настроения среди европейцев. Ученые пришли к выводу, что в будущем большинство откажется от мяса в пользу более полезных безопасных для окружающей среды продуктов.

Это интересно:  В Австралии создают Ноев Ковчег живых кораллов

Специалисты предполагают, что большим спросом будут пользоваться морские водоросли, моллюски и морепродукты, возобновляемые запасы которых огромны. Согласно подсчетам ученых, одна только килька может на 20% обеспечить жителей Дании необходимым белком.

Отмечается, что из десяти тысяч видов водорослей в кулинарии используются только 500, а из 800 головоногих моллюсков едят около 30.

Это интересно:  Steam запустил распродажу игр, посвященную Хэллоуину - хорроры со скидками до 85%

Кроме того, многие потребители мясной продукции жаждут особого вкуса, называемого в Японии умами. Его искусственно усиливают глутаматом натрия, и обычная пища кажется пресной.

Исследователи отметили, что этот вкус присутствует в некоторых растительных продуктов: грецких орехах, брокколи, помидорах, грибах шиитаке и других, которыми можно заменить мясную продукцию.

Ранее сообщалось, что любовь к фастфуду вызвана быстрым старением. Также Корреспондент писал о том, что британка около года ничего не ест.

Это интересно:  Ученые разгадали еще одну загадку нашей эволюции











загрузка...











Adblock
detector