Сушка и хранение пшеницы

20.12.2019   22:52    119

После сбора зерна необходимо выбрать место, где оно будет храниться до того, как его реализуют на рынке через napasov.net или отправят на корм животным.

Условия хранения зерна

Для того чтобы предотвратить появление в зерне микроорганизмов и болезней, необходимо придерживаться соблюдения условий для надежного хранения зерна, руководствуясь установленными нормами. К таким условиям можно отнести:

• контроль уровня влажности;

• контроль уровня температуры;

• контроль качества зерна;

• контроль содержания кислорода.

Проветривание

Проветривание – это процесс, который предполагает вентиляцию зерна с помощью небольшого потока воздуха. При аэрации соблюдаются необходимые условия для надёжного хранения зерна — поддержание нормальной температуры, предотвращение накопления излишней влаги в хранилище. Концентрация воздуха, которая необходима для поддержания или смены температуры зерна, не влияет на понижение или повышение влаги в хранилище. Аэрация — это не процесс, при котором зерно кондиционируется, но все же в сухую погоду, проветривание может осуществляться долгое время.

Это интересно:  Перетяжка салона автомобиля

Кроме этого, поток воздуха в вентиляции обладает малым напором, поэтому его слишком мало для соблюдения условий безопасного хранения зерна, если его температура выше 0 С.

Высыхание зерна естественным путем.

В данном случае, окружающий воздух обеспечивает уменьшение концентрации влаги зерна, то есть способствует его сушке. Скорость в этом процессе играет большую роль — нужно осуществить сушку зерна до того, как оно испортится. Как правило, воздушные массы запускаются в хранилище от центра до пола и уходят через вентиляционные шахты. Из зерна влага впитывается в воздух в «зоне сушки».

Сухое проветривание.

Сухое проветривание — это процесс, осуществляемый до подачи зерна на хранение, при котором воздух сначала нагревается, а потом методом резкого охлаждения воздействует на зерно. В бункере зерно хранится около 10 часов, после этого снижается его температура. Такой метод охлаждения обладает рядом преимуществ перед другими:

Это интересно:  Перевозка автовозом: особенности и цены

• экономия электроэнергии;

• снижение вероятности ухудшения качества зерна;

• быстрое высыхание за счет максимально допустимой температуры и попеременной замены секций.

Хранение в охлаждающей среде.

Данный способ отличается от сухого проветривания тем, что при поставке горячего зерна из сушилки в охлаждающее помещение, вентиляционные системы запускаются с самого начала, с целью предотвращения закаливания зерна.

Подогрев воздуха при сушке.

Нагревание воздуха проводится в тех случаях, когда невозможно осуществить высыхание естественным путем или аэрацию. Преимуществом такого вида сушки перед естественным высыханием является убыстрение процесса сушки за счет большего поглощения влаги при высоких температур. За счет меньшей концентрации влаги в зерне, вес готового продукта будет гораздо меньше, нежели он был бы после естественного высыхания. Более того, такой вариант сушки является боле затратным за счет расходов на пропан. Поэтому перед тем, как осуществлять такой процесс, стоит рассчитать процент расходов и при этом учесть количество пшеницы и оценить условия ее хранения.

Это интересно:  Как недорого снять квартиру в Одессе

Температура сушки.

Существуют нюансы в зависимости от которых выбирается максимальный рекомендуемый температурный режим при сушке зерна:

• длительность хранения — если зерно по плану должно храниться более полугода, то для сушки выбираются пониженные температуры;

• концентрация влаги — увлажнение зерна существенно продлевает период сушки, поэтому используются низки температурные режимы;

• тип сушилки зерна — те сушилки, в которых не предусматривается смешивание зерна, используют низкие температуры;

• применение зерна — при сушке солода и семян используются низкие температурные режимы.

Самыми безопасными температурными режимами оснащены сушилки, предназначенные для сушки пшеницы. Не рекомендуется увеличивать максимально допустимый температурный режим, поскольку это может привести к повреждению зерна и ухудшению его качества.










загрузка...










Adblock
detector