Главная Лента Новостей Контакты Реклама Rss Лента

Стоит ли подогревать оливковое масло?

18 февраля 2018 г.   22:20    категория: Здоровье

183

Жарить на оливковом масле — все равно что выбрасывать деньги на ветер, говорят исследователи из Португальского Университета в Порту.

Они исследовали состав масла до и после кипения и обнаружили, что оливковое масло теряет свои преимущества перед другими видами масла при нагревании.

Получается, что нет никакого смысла жарить пищу на оливковом масле.

Это интересно:  4 веских причины не употреблять активированный уголь

Оливковое масло содержит больше антиоксидантов, чем другие масла, а также содержит биологически активные компоненты — так называемые фенольные соединения — считается, что они помогают предотвратить рак и другие заболевания.

Если вы хотите сохранить полезные свойства этого масла, не добавляйте его в блюда в процессе приготовления и разогрева, даже в микроволновой печи, говорят ученые.

Это интересно:  Эти напитки лучше всего подходят для очистки организма и похудения

Любое термическое воздействие меняет состав любого продукта, причем не всегда в худшую сторону. Например, термически обработанные помидоры гораздо полезнее сырых.

Но вот с оливковым маслом все наоборот. Так что при жарке ученые советуют использовать любое другое растительное масло — так вы по крайней мере сэкономите деньги.

Medmoon




Загрузка...





загрузка...





...





...

Новости здоровья



...




...


...