Какой продукт не дает тесту для пельменей расклеиваться

Домашние пельмени почти всегда оказываются намного вкуснее магазинных. В отличие от замороженного полуфабриката, самостоятельно приготовленное блюдо отличается наличием свежих и более качественных ингредиентов. Однако кулинар-любитель не застрахован от такого результата, как развал пельменей.

Подробности

Тесто может просто разойтись. В результате вся начинка "выскочит". Вместо аппетитного цельного блюда гурман получит безвкусную и неоднородную массу.

Чтобы этого не произошло, необходимо использовать дополнительный ингредиент, о важности которого многие хозяйки даже не догадываются.

Продукт, без которого нельзя готовить пельмени.

Если вы собрались лепить пельмени, подготовьте емкость, заполненную сырым яичным желтком. Обычно этот компонент ассоциируется с выпечкой. Желтком покрывают поверхность пирожков, чтобы блюдо стало более румяным. Использовать яичный ингредиент лучше при приготовлении пельменей.

Однако возделывать надо не всю поверхность блюда. Смазать желтком нужно только края теста.

Жидкая желтая часть яйца выступит как клей. В результате мучная основа не разлепится даже в кипящей воде. Пельмени сохранят целостность и приятный вкус.