Как жарить замороженную рыбу, чтобы она не разваливалась: кулинарные уловки

Обжарить рыбу просто, поскольку для этого не требуется много времени или дополнительных продуктов.

Однако некоторые неопытные хозяйки жалуются, что замороженная рыба во время приготовления разваливается. Есть некоторые секреты, чтобы этого не допустить, а блюдо получалось аппетитным.

Прежде рыбу нужно разморозить естественным путем. Достаточно предварительно извлечь ее из морозильной камеры и дать разморозиться при комнатной температуре или в холодильнике.

Некоторые кулинары советуют начать жарку до того, как продукт полностью разморозится. При этом рыба не будет сильно разваливаться.

Чтобы куски рыбы сохранили форму во время жарки, их следует посыпать солью и оставить в таком виде на 15–20 минут. Кроме того, можно тушку на пару часов поместить в соляной раствор.

Благодаря панировке кусочки рыбы тоже сохранят свою форму. Проще всего обвалять нарезанные куски мяса в муке или сухарях. Можно готовить блюдо в кляре.

Обязательно жарить рыбу нужно на хорошо разогретой сковороде.