623
0
Жареный картофель – это один из самых простых в приготовлении гарнира.
Для получения вкусного блюда достаточно нарезать овощ, выложить его на смазанную маслом или смальцем сковороду и подождать, пока на картошке не появится румяная корочка.
Однако часто не всегда картошку быстро удается приготовить. Голодный человек попадает в неприятную ситуацию: хочется есть, а картофель все никак не дойдет до готовности.
Можно, конечно, добавить огня на максимум, но картофель так подгорит или неравномерно приготовится.
Поэтому лучше выбрать другую стратегию, как ускорить приготовление жареного гарнира.
В чем состоит хитрость
Перед тем как высыпать нарезанный картофель на раскаленную сковороду, овощ следует положить в емкость, наполненную горячей водой. А вот холодная вода хоть и отнимет лишний крахмал, но ускорить приготовление картофеля не сможет.
Продолжительность горячей водной обработки сырого овоща должна составлять 3-5 минут. После этого можно приступать к приготовлению гарнира. Картофель обжарится быстро и появится румяная корочка.
