Как приготовить густой и вкусный джем из вишни и малины.

4

Благодаря быстрой варке вкус у десерта получается очень ярким и насыщенным. По рецепту у вас получится примерно 2 литра джема.

Составляющие:

Вишня – 500 г (вес без косточек)
Малина – 500 г
Сахар с пектином – 1 кг

приготовление

1. Промойте вишню и малину, переберите и подсушите. Удалите косточки.
2. Измельчите ягоды погружным блендером. Протрите через сито, чтобы в джем не попали косточки из малины и большие кусочки вишневой шкурки.
3. Ягодную массу смешайте с сахаром. Нагревайте на небольшом огне, пока все кристаллы не растворятся.
4. Увеличьте огонь до среднего и, помешивая, варите 6–8 минут.
5. Чтобы убедиться в готовности, капните немного варенья на охлажденную тарелку и подождите минуту-две. Джем должен сохранять форму и не растекаться.
6. Разлейте джем по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите.