943
Все знают о способе окрашивания пасхальных яиц в луковице. Но им прекрасно можно "покрасить" сало, придав ему аппетитный цвет. Готовить просто, а смакует невероятно.
Подробности
На 1 кг сала или побрюшины приготовьте состоящий маринад:
- Луковица – 3 горсти
- Соль – 150 г
- Черный перец горошком – 1 ч. л.
- Душистый перец – 5 шт.
- Лавровый лист – 5 шт.
- Чеснок – 2 головки
Положите в кастрюлю соответствующего размера луковой шелухи, добавьте соль, перцы, лавровый лист, чеснок (чистить не нужно, только разделить на зубчики и проколоть ножом, чтобы он отдал свой аромат).
Залейте водой, доведите до кипения и варите на малом огне 5 минут. Нарежьте сало кусочками толщиной 4-5 см и положите в кипящий маринад. Варите 5 минут (если это просто сало), 10 минут (если сало с мясом).
Оставьте в кастрюле до полного охлаждения. Поместите в холодильник на 24 часа вместе с маринадом. Перед подачей сало извлеките и обсушите. Ароматное, нежное, вкусное сало ждет своих ценителей!
