219
Свекольный салат с копченой скумбрией и домашним майонезом – это вкусное и сытное блюдо, которое поразит гостей. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот салат подходящим для любого случая.
Приготовить салат не сложно, а результат приятно удивит вас, ваших родных и гостей. Сочетание нежной свеклы, копченой рыбы, картофеля и мягкого домашнего майонеза создаст неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты (вместе с продуктами для соуса):
- 500 г свеклы;
- 1 (примерно 200 г) копченая скумбрия (или сельдь);
- 300 г картофеля;
- 1 репчатая луковица;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ст. л. 9% уксуса;
- 50 г твердого творога;
- 1/3 ч. л. соли;
- 50 мл молока (комнатной температуры);
- 100 мл растительного масла;
- 1/2 ч. л. зернистой или дижонской горчицы;
- 1 ст. л. лимонный сок.
Пошаговый рецепт:
Сначала отварите свеклу и картофель до полной готовности. Пока овощи варятся, займитесь рыбой. Разберите рыбу на филе, удалите кости и кожуру, затем нарежьте ее небольшими кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Лук нарежьте полукольцами, добавьте сахар и уксус, после чего оставьте его на 15 минут, чтобы он стал более мягким и менее острым.
Приготовление домашнего майонеза:
Можно использовать обычный майонез или приготовить домашний соус. Для этого в блендере взбейте молоко и растительное масло до загустения (процесс не скорый – займет примерно 30 минут). Затем добавьте соль, горчицу и лимонный сок, хорошо перемешайте. Такой домашний майонез будет легче и нежнее магазинного, а салат станет более изысканным.
Выкладывание слоев:
Для удобства используйте кулинарное кольцо. Слои выложите в следующем порядке: половина натертой свеклы, смажьте майонезом; натертый картофель, снова майонез; маринованный лук, слой майонеза; кубики рыбы, майонез; натертый творог, майонез; остаток свеклы, сверху декоративная сетка из майонеза.
После того, как все слои выложены, аккуратно снимите кольцо и оставьте салат настояться в холодильнике примерно на 30 минут. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.
Помните, что рецепт можно адаптировать к вашим предпочтениям, добавляя любимые специи или другие ингредиенты.
