279
Вкусное домашнее овсяное печенье – идеальный вариант для полезного перекуса. Узнайте, как приготовить его из простых ингредиентов с шоколадом, орехами или сухофруктами.
Ингредиенты:
Для приготовления печенья понадобятся два средних яйца, одна треть чайной ложки соли, 100 г сахара и одна чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина для аромата. По желанию можно добавить полчайной ложки сухой цедры апельсина или натереть цедру свежего апельсина.
Также понадобится 100 г растительного масла без запаха, которое можно заменить растопленным сливочным или кокосовым маслом. Для лучшей текстуры добавляем 20 г кукурузного крахмала и чайную ложку разрыхлителя. Часть сахара можно заменить медом или использовать только мед.
Овсяные хлопья быстрого приготовления добавляем постепенно. Общее количество – примерно 170 грамм. К тесту можно добавить 100 г темного шоколада с содержанием какао 50%, а также орехи или сухофрукты по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала разогреваем духовой шкаф до 180°C.
В глубокой миске соединяем яйца, соль, сахар, ванильный сахар и апельсиновую цедру. Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Вливаем кукурузный крахмал и разрыхлитель, еще раз перемешиваем.
Постепенно добавляем овсяные хлопья, постоянно следя за консистенцией теста. Оно должно быть мягким, липким, не слишком густым и не редким. Овсяные хлопья впитывают жидкость, поэтому не следует добавлять их сразу все.
Большую часть измельченного шоколада добавляем к тесту, остальное оставляем для украшения. Формируем печенье желаемого размера и выкладываем его на противень, застеленный пергаментом. Если не уверены в качестве пергамента, лучше смазать его растительным маслом.
При выпекании печенье увеличится, поэтому выкладываем его на расстоянии друг от друга. Выпекаем в разогретой духовке 10-15 минут в зависимости от размера. Мы выпекали 14 минут, поскольку печенье было достаточно большим.
Готовность проверяем нажатием пальца – печенье должно пружинить или деревянной палочкой – она должна остаться сухой. После выпечки печенье еще будет мягким, но впоследствии станет хрустящим. Даем ему немного остыть на противне, а потом перекладываем на тарелку.
Это печенье получается очень легким, воздушным и хрустящим. Оно не очень сладкое, а сочетание черного шоколада с апельсиновой цедрой делает его безупречным. Хорошо хранится в закрытой емкости при комнатной температуре.
