1111
Финские блины в духовке: простой рецепт
Финские блины – это традиционное блюдо Финляндии, которое готовится в духовке. Их отличает простота исполнения, воздушная структура и насыщенный вкус. В отличие от привычных нам блинов, финские не нужно выпекать по одному – тесто заливается в форму и запекается целым пластом. Такой ленивый рецепт понравится всем, кто ценит время и хочет удивить близких вкусным завтраком.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 шт. яиц;
- 500 мл молока
- 150 г муки;
- 2 ст. л. сахара (для сладкого варианта);
- 1/2 ч. л. соли;
- 50 г сливочного масла;
- ванилин или корица – по вкусу (по желанию).
Как приготовить финские блины в духовке?
Ставим температуру на 200 ° C и даем духовке хорошо прогреться. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью в легкую пену. Постепенно добавляем молоко, продолжая перемешиваться. Затем вводим муку, просеивая ее через сито, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться жидким и однородным.
Берем форму для запекания с высокими бортиками (идеально подойдет прямоугольная или круглая форма диаметром 30 см). Растапливаем сливочное масло и постепенно смазываем им дно и стены формы. Выливаем тесто в подготовленную форму. Чтобы блины получились ароматными, можно добавить немного ванилина, корицы или цедры лимона.
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут. Во время приготовления тесто поднимется и может покрыться золотистой корочкой – это нормальный процесс. Готовый блинчик немного осядет после того, как мы его достанем из духовки. Это придает ему характерную текстуру.
Финские блины можно подавать как горячими, так и охлажденными. Разрезаем блинчик на порционные куски и добавляем к нему одну из начинок. Например, сладкие варианты: мед, варенье, сгущенка, свежие ягоды, шоколадный соус или сахарная пудра; соленые варианты: сметана, красная рыба, ветчина или творог. Приятного аппетита!
