221
В Турции часто готовят фаршированные перцы. Для нас это блюдо также знакомо. Различаться может только технология приготовления и некоторые ингредиенты. Давайте сравним и приготовим. Забегая вперед, турецкие хозяйки тоже их отваривают, но готовят без мяса.
ингредиенты
Для блюда понадобятся следующие:
- перцы - 7 шт.;
- лук – 2 шт.;
- рис - 1 ст.;
- помидоры – 3 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- сухая мята – 1 ст.л.;
- паприка – 1,5 ч.л.;
- масло;
- петрушка.
Як приготовить
Помидоры нужно очистить от кожуры. Рис промойте. Лук и чеснок мелко нашинкуйте. Сковороду разогрейте и налейте 7 ст.л. растительного масла, положите лук, чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Затем помидоры и рис, 0,5 ст.л. мяты. Тщательно перемешайте. Жарьте все 2-3 минуты. В конце концов положите порубленную петрушку.
У перцев срежьте верхнюю часть и очистите середину. Наполните начинкой, но не вверх. Рис будет вариться и увеличиваться в размере. Сверху положить маленький кусок помидора. Можно также верхней частью перца.
Выложите перцы в кастрюлю, поставьте на огонь, налейте 7 ст.л. растительного масла и залейте горячей водой. Она должна доходить только до половины перцев. Готовьте на малом огне в течение 45-50 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!
