317
Для приготовления сыра рекота на производстве используется сыворотка, оставшаяся после моцареллы или других сыров.
Подробности
Этот продукт имеет сладковатый привкус, а жирность рикотты варьируется от 8 до 24 процентов.
Чаще сыр используется в процессе приготовления разнообразных десертов, в том числе пирогов, тортов или канелони.
Но чем он похвастаться не может – так это своей бюджетностью, поэтому хитроумным хозяйкам приходится выкручиваться с помощью так называемых подручных средств.
Чтобы приготовить аналог реки самостоятельно, вам понадобится пакет простокваши.
Отправьте кисломолочный продукт в морозильную камеру, пока он не замерзнет, после чего извлеките и разрежьте пакет, чтобы извлечь содержимое.
Далее вам понадобится соорудить конструкцию из кастрюли и установленного на ней дуршлага, который следует застелить несколькими слоями марли. Сюда-то и поместите замороженное простоквашу на ночь.
За это время сыворотка успешно переместится в кастрюлю, а в дуршлаге останется творожная масса, которую следует собрать в узел и отжать. Такая домашняя река по вкусу и консистенции очень похожа на ее магазинный вариант.
