162
0
Макароны ценятся многими хозяйками за простоту в приготовлении и интересный вкус, успешно сочетающийся со многими блюдами.
Однако и с этим бесхитростным гарниром могут возникнуть трудности.
Например, он может получиться совершенно безвкусным и слипшимся.
Какие популярные ошибки приводят к такому фиаско:
1. Не качественный продукт. Для варки традиционного гарнира подходят только изделия из твердых сортов пшеницы, поэтому не поленитесь почитать состав продукта перед покупкой.
2. Подготовка. Чтобы макароны обладали вкусом и сохранили текстуру, необходимо добавлять в воду соль и оливковое масло. Только потом можно добавить сами макароны.
3. Неверное соотношение. Не все хозяйки правильно подсчитывают соотношение воды, соли и макаронных изделий, почему, собственно, и получается безвкусная масса.
На 100 г изделий нужно брать 1 литр воды и не менее 10 гр соли.
3. Малая емкость. Макароны любят свободное пространство, поэтому выбирайте кастрюлю соответствующего размера. В таком случае они получатся вкусными и не слипнутся.
4. Использование специй. В магазинах часто можно найти смеси приправ "для макарон", "для пасты" и другие. Помните, что вам не нужно их покупать. Макароны самодостаточное блюдо, а специи могут понадобиться только для приготовления соуса.
5. Огонь. Не следует варить на медленном огне. Лучше сделать огонь сильнее и не использовать крышку.
6. Заниматься своими делами. При всей своей простоте приготовления макарон требуют много внимания, поэтому во время приготовления не стоит ни на что отвлекаться. Вам придется не отходить от кастрюли и регулярно помешивать.
7. Варить "на глазок". Время приготовления всегда указано на упаковке макарон, поэтому не нужно придумывать новые варианты от себя. Как правило, производитель указывает точное время для разного результата.
8. Промывать. В этом акте нет никакого смысла, поэтому вам не стоит промывать макароны после варки: достаточно откинуть на дуршлаг.
