466
Не у всех хозяек получается приготовить вкусные блины с первого раза. Только методом проб и ошибок можно найти свой рецепт с идеальным соотношением продуктов.
Во время кулинарных экспериментов многие пробуют разные способы улучшения качества готового блюда.
Однако порой прилагаемые компоненты не лучшим образом отражаются на качестве блинов.
Подробности
С какими ингредиентами следует быть осторожнее:
- Сода.
Многие добавляют ее в том случае, если стремятся приготовить тонкие кружевные блины. Однако следует понимать, что сода, добавленная в чистом виде, без кислых продуктов не даст желаемого эффекта.
А вот ухудшить структуру ей по силам.
При таком подходе блины становятся жесткими и не очень вкусными.
2. Сахар.
Это довольно популярный компонент, который можно добавлять в небольшое количество теста. Благодаря сахару блины приобретают приятный оттенок цвета.
Если добавить немного больше должного количества, то блины будут прилипать к сковороде во время жарки. Блинчики из-за этого еще и рвутся.
3. Куриные яйца.
Не стоит думать о том, что большое количество яиц сделает блины вкуснее. Напротив, избыток этого компонента приводит к ненужной жесткости.
Есть такие блины никто не захочет.
Поэтому на половину литра молока не следует добавлять больше одного куриного яйца.
