1386
Имею свой любимый рецепт вкуснейших и душистых булочек! Такой рецепт еще нужно найти, просто находка, девушки, вам точно понравится!
Ингредиенты:
- 100 мл. молока теплого
- 80 г сахар
- 100мл. кефира
- 20 г живых дрожжей
- 2 яйца (-1 желток для смазки выпечки)
- 0,5 ч. л. соли
- 1 п. ванильного сахара
- 80 г сливочного масла
- 550-600 г муки
Приготовление:
Делаю сначала опару. Смешиваю теплое молоко с 1 ч.л. л. сахара из общего количества, кефиром комнатной температуры и дрожжами. Из общего количества всыпаю 200 г муки и хорошо перемешиваю. Накрываю пищевой пленкой и оставляю подходить на 25 минут.
Теперь в отдельной миске смешиваю яйца с оставшимся сахаром. Всыпаю соль, ванильный сахар, вливаю растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Теперь эту массу вливаю в опару, досыпаю оставшуюся муку и замешиваю тесто. Накрываю тесто пищевой пленкой и оставляю подходить на 40 минут. Делаю потом обминку руками смазанными растительным маслом и снова оставляю под пленкой в миске еще на 40 минут.
Делю тесто на 8 кусочков, формирую шарики, накрываю пленкой на 10 минут отдохнуть. Теперь раскачиваю длинные лепешки, длиной 30-32 см., а ширина 10 см. Смазываю их растопленным сливочным маслом.
Делаю надрезы по середине лепешки шириной примерно по 1 см., не доходя до края. Немножко растягиваю и складываю вместе в полоску, закручиваю в спиральку.
Выкладываю на форму для выпечки застеленную пергаментом. Накрываю пищевой плёнкой на 20-25 минут. Смазываю взбитым желтком, посыпаю сахаром. Выпекаю в разогретой духовке до 190 градусов примерно 20 минут.
Пусть вкушает!
