228
Опытные кулинары сходятся во мнении, что для полноты вкуса мясо и рыбу обязательно следует мариновать.
Это помогает не только придать особый вкус, но и улучшить текстуру готового продукта.
Подробности
В частности, мясо становится после маринада гораздо более мягким и нежным.
Что обязательно следует добавить в смесь для маринада
Как оказалось, профессиональные повара всегда прибавляют небольшое количество качественного оливкового масла. Она помогает пряностям распределиться в пределах маринада более равномерно.
По этой причине мясо станет гораздо вкуснее.
Кусочки рыбы или мяса, лежащие сверху, чаще всего получаются сухими. Масло поможет оградиться от этой неприятности.
Продукты, замаринованные таким образом, всегда получаются более вкусными и нежными.
Одной большой ложки вполне достаточно, чтобы улучшить состав маринада. Так как в дальнейшем продукты будут жариться или готовиться на гриле, масло должно быть рафинированным.
