29
35
Если приготовить достойные голубцы, они станут отличным вариантом для обеда или ужина. Прекрасное сочетание овощей, соуса и мясного фарша никого не оставит безразличным. Для того чтобы голубцы всегда радовали ваших членов семьи, следует в процессе приготовления соблюдать несколько несложных правил. В чем они состоят
Выбирайте капусту
У овоща должны быть тонкие и нежные листики, чтобы сами голубцы получились нежными и легкими. Поэтому всегда следует отдавать предпочтение капусте новому урожаю.
Молодой овощ подходит для голубцев лучше.
Подготовка
Капусту просто приготовить. Достаточно вскипятить кастрюлю воды и на несколько минут отправить в нее овощ. А вот с фаршем стоит немного поработать.
Его красота заключается именно в сочетании овощей и мяса. Потому не стоит экономить на дополнительных ингредиентах. Кроме привычных лука и моркови можно добавлять сельдерей, помидоры, болгарский перец.
Тушение
Если вы любите голубцы с кислинкой, то отличным вариантом соуса станет томатный сок с мякотью, солью и пряностями.
Если вам нравятся традиционные голубцы, обратите внимание на сметану с зеленью.
