220
Если вы устали от стандартных рецептов запеченного мяса, а на праздник хочется приготовить интересное блюдо, то запечь свинину в виде гармошки с апельсином. Это не только вкусно, но и красиво.
Подробности
Для приготовления нужно взять:
- 1 кг свинины
- 3 апельсины
- 2 ст.л. растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- соль и специи по вкусу
Для запекания выбирайте такое мясо, которое вам больше подходит. Если любите жирнее, то идеально подойдет ошейок. Если хотите более постное, то берите балык. Мясо по желанию промойте, обсушите.
Острым ножом нарежьте мясо вдоль волокон, не дорезая до конца, чтобы у вас был целый кусок свинины, однако с надрезами – так называемая «гармошка».
Мясо посолите, переложите его на противень, застеленный фольгой. Смешайте все желаемые пряности с растительным маслом и смажьте ароматной смесью мясо.
Затем возьмите апельсин, нарежьте его толстыми ломтиками, каждый из которых поместите в отдельный проем на свинине. Можно снять шкурку, если она слишком толстая, иначе может дать неприятную горечь.
Мясо закройте фольгой и отставьте мариноваться в течение одного часа. После этого, не разворачивая, отправьте в разогретую духовку, где мясо будет запекаться в течение часа при температуре 180 градусов.
Через час снимите фольгу и отправьте мясо в духовку еще на 10 минут, чтобы оно запекалось до карамельной корочки.
