781
Любая хозяйка знает, что приготовление картофельного пюре занимает очень много времени. Главная проблема из-за варки основного ингредиента – картофеля.
Подробности
Разумеется, ничего сложного в термической обработке овощей нет: достаточно бросить картошку в кастрюлю с водой, включить плиту и подождать. Вот только не хочется ждать полчаса, пока продукт не дойдет до нужной степени готовности.
Однако есть простой способ сэкономить время: на варку картофеля уйдет не более семи минут.
В результате кулинар достаточно быстро справится с приготовлением блюда.
Метод «варки лепестками»
При создании пюре нет необходимости сохранять цельность картофеля: все равно овощ будет обрабатываться пестиком.
Это означает, что картофель можно смело варить в нарезанном виде. За счет этого блюдо будет готово значительно раньше обычного.
Перед тем как отправить овощ в кастрюлю, его нужно нарезать на лепестки – как перед обжариванием. Толщина каждого кусочка не должна превышать показателя 2 мм.
В емкость с картофелем не нужно наливать много воды. Вполне хватит и объема, достаточного для покрытия нарезанного пасленового.
Малый объем жидкости будет способствовать раннему закипанию, а небольшой размер картофельных кусочков – быстрому достижению готовности. Уже через несколько минут картошку можно будет превращать в пюре.
