1420
0
В тот момент, когда гости говорят, что придут "на чай", а дома из сладкого есть только сахар - на помощь приходит шарлотка. Традиционная шарлотка готовится с яблоками, но если вы хотите удивить друзей, попробуйте шарлотку с персиками. В июле как раз начинается сезон, так что ароматные персики будет легко. Этот рецепт проверен опытом, потому получится у всех, кто попробует даже впервые.
Подробности
Что нужно для шарлотки с персиком?
яйца – 4 шт.
сахар – 100 г + 1 ст. л.
сухари для панировки – 1 ст.л.
мука - 150 г
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
персики - 2-3 шт.
сахарная пудра - по вкусу
Как готовить шарлотку с персиком?
1. В глубокую миску вбейте яйца и сразу добавьте сахар. Взбейте миксером на низкой скорости в течение 5 минут.
2. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой - медленно, круговыми движениями "со дна - вверх".
3. Возьмите силиконовую круглую форму, присыпьте дно сухарями для панировки и таким же количеством сахара. Это нужно для того, чтобы образовалась карамелизированная хрустящая корочка на шарлотке.
4. Порежьте персик на дольки, выложите на подготовленное основание формы и залейте все тестом. Тесто будет жидким – муку лучше не добавить, чем всыпать больше.
5. Выпекать в течение 30 минут при температуре 170 градусов.
6. Готовую шарлотку перевернуть, чтобы карамелизированный низ с персиком был вверху. По желанию можно присыпать пудрой, но это для тех, кто любит более сладкую выпечку.
Вкусная вам шарлотка с персиком!
