Как приготовить натуральный мармелад из груш?

Сезон груш длится, если вы не готовили мармелад из фруктов, то пора это сделать. Понравится десерт детям, особенно если используете формочки для льда в виде фигурок.

Подробности

3 кг груш помойте, удалите кожуру и сердцевину. Чтобы мармелад лучше загустел, лучше брать твердые, немного созревшие груши. Подготовленные груши нарежьте на средние кусочки.

В кастрюле с толстым дном растапливаем 120 г сливочного масла, затем отправьте в масло груши и тушите в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.

Добавьте сахар, варите на среднем огне до полного загустения и выпаривания жидкости. На это уйдет примерно 20-30 минут. Не забывайте постоянно перемешивать пюре, чтобы оно не подгорело. Чтобы проверить достаточно ли сваренное пюре: наберите его в ложку, если смесь держится на ложке, то консистенция отличная.

Форму застелите пищевой фольгой и смажьте маслом без аромата. Вылейте грушевое пюре, разровняйте поверхность, оставьте в форме до загустения. Чтобы мармелад застыл, достаточно 4-5 часов. Для ускорения процесса поставьте форму в холодильник.

Извлеките мармелад из формы, снимите фольгу и порежьте на порционные кусочки. При нарезке, чтобы нож не прилипал, нужно смачивать его в холодной воде. Каждый кусочек обваляйте в сахаре и можно смаковать.