Как приготовить картофельный суп по-азиатски

В этом супе есть экзотическая составляющая – кокосовый крем. Это для нас необычно и порой непонятно, какой вкус можно ожидать. Ведь с кокосом преимущественно ассоциируется сладкое Баунти. Кулинария интересна тем, что в ней всегда есть место для экспериментов. Почему бы не попытаться приготовить суп по-азиатски?

ингредиенты

Вам нужны следующие:

• лук-порей – 1 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• сельдерей - ½;
• болгарский перец – 1 шт.;
• брюссельская капуста - 200 г;
• картофель - 400 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• карие, имбирь;
• кокосовый крем - 280 г;
• овощной бульон – 750 мл.

Як приготовить

Сельдерей, картофель, морковь, лук, порей, сладкий перец, чеснок измельчить. На сковороде разогрейте масло и положите в него лук, чеснок. Надо пассеровать до прозрачного цвета. Посыпьте карри и молотым имбирем или мелко нарезанным свежим. Положите остальные компоненты и тушите в течение 5 минут.

На последнем этапе добавить кокосовый крем и варить суп еще в течение 20 минут. Суп с экзотическим вкусом готов. Приятного аппетита!