180
Бефстроганов приготовить несложно, на столе всегда смотрится аппетитно, да и по вкусу – 10 из 10.
Это блюдо из мяса назвали в честь графа Александра Строганова, жившего в XIX веке.
Нарезанная тонкими кусочками говядина и протушенная со сметаной – очень вкусное и нежное блюдо.
Подробности
продукты:
- говядина – 0,5-0,6 кг;
- растительное масло – для жарки;
- лук – 4-5 луковиц;
- томатная паста – 1,5 столовые ложки;
- сметана (жирность 20%) – 180 г;
- черный перец (молотый) – по вкусу;
- кипяток – 0,2-0,3 л;
- лаврушка – 2 листа;
- душистый перец – 2 штуки.
Пошаговое приготовление
- Нарежьте говядину небольшими кусочками.
- На сковороду выливают немного растительного масла и ставят на огонь. После разогрева на сковороду выкладывают кусочки говядины. Нужно, чтобы мясо немного схватилось. На сильном огне говядину обжаривают до золотистости.
- Лук можно порезать полукольцами и отправить в сковороду к мясу. Обжаривают на среднем огне 3-4 минуты.
- К говядине и луку добавляют томатную пасту и обжаривают еще 1 мин. После этого состав дополняют сметаной. Добавление новых ингредиентов сопровождается тщательным перемешиванием.
- Затем в сковороду наливают кипяток, бросают в сковороду лаврушку и душистый перец. Далее остается протушить мясо по-строгановски на слабом огне 20-25 мин. В конце приготовления из сковороды достают лавровые листья и подают к столу с гарниром.
