257
У каждой хозяйки разработана своя методика подготовки капусты для голубцов.
Однако кому-то может не понравиться тот факт, что этот процесс длительный и сложный.
Подробности
Ведь для того, чтобы разделить кочан капусты на листья, нужно терпение.
Есть три простых способа, которые помогут заметно упростить эту задачу.
Замораживание
При действии холодной температуры структура капусты заметно меняется к лучшему: разделить кочерыжку на листья будет не трудно.
К тому же, это позволит листьям капусты в процессе стать более мягкими и заметно вкуснее.
Варка с секретом
Наиболее сложной для обработки является грубая часть кочана, поэтому ее в начале следует удалить с помощью острого ножа.
После этого держим в течение 4-5 минут капусту в горячей воде. Листья капусты легко отделятся.
Остатки овощей совсем не обязательно выбрасывать: их можно тушить вместе с остальными блюдами, предварительно измельчив.
Микрохвильова піч
Многие хозяйки любят использовать микроволновку для того, чтобы упростить процесс приготовления. Срабатывает эта методика и в отношении капусты.
Необходимо отправить кочан в СВЧ на пять минут. Мощность лучше выбирать максимальную.
Затем капусту следует поместить в дуршлаг и включить холодную воду. Через несколько минут овощ можно разбирать на листьях.
